一岁婴儿的食谱

婴儿一岁时的饮食
婴儿接近一岁时，日常饮食中新增加的项目较多。为了避免杂乱，这里拟出一份食物单，供父亲母亲参考：
早餐：谷物类食物，鸡蛋（整蛋，嫩煮），烤面包，牛奶，水果或果汁。
午餐：蔬菜（青、黄色菜切碎），土豆，肉或鱼，水果，牛奶。
晚餐：谷物类食物、水果，牛奶。
婴儿的“主餐”可按家庭习惯移到晚上吃。午餐随便吃点土豆或谷物食物、水果、蔬菜之类的食物。
水果汁（包括桔汁）可于每天正餐之间或早餐吃。除鲜橙、香蕉、苹果、梨之外，其余水果均应煮熟吃。
总之，婴儿一岁时的饮食与成人的饮食基原形同。一岁小儿的饭量一般比父亲母亲预期的要小，不必勉强他们多吃。
宝宝多吃胡萝卜有益健康
中医以为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增强食欲等功效，具有重大的营养价值。近代钻研发明，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功用具有十分重大的作用。
胡萝卜还含有一些膳食纤维，除具有增加肠胃蠕动的作用外，还被普遍用于防治高血压及癌症的辅助食物。此外胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素。正是由于上述这些独特之处，胡萝卜又被誉为“群众人参”。
在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝生长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。
胡萝卜可做成蜜制胡萝卜泥，方法是：选新鲜胡萝卜200克洗净，蜂蜜25克，黄油15克，姜末2克。将胡萝卜切成小碎片，与蜂蜜、黄油、姜末及少许开水放入锅中，搅拌匀称，加盖用小火闷煮30分钟，煮的进程中可以偶然搅拌一下，直到胡萝卜变软煮烂。出锅后待稍凉后即可喂食。吃剩后的胡萝卜泥应该放入冰箱，尽快吃完。
此菜颜色红艳，味甜质软，营养丰富，宝宝食用极为适合。其中含有丰富的维生素A原胡萝卜素，含量相当于土豆的360倍，苹果的45倍，柑橘的23倍。而且还含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、钙铁及维生素B1、B2及维生素C。
现在市场上可以找到含胡萝卜素的营养米粉，及为婴儿特制的胡萝卜泥和其余蔬菜泥，可以依据需要选择给宝宝食用。
对于较大一些的宝宝来说，可以用胡萝卜制作的菜肴就更多了。有的宝宝不爱吃胡萝卜，因为胡萝卜有一种特别的味道。大人可以想些方法，通过改善烹调方法，让胡萝卜使宝宝更易接收。
比如可以做成醋烹胡萝卜丝，即将胡萝卜切丝，热油姜丝炝锅，下入胡萝卜丝翻炒，淋入香醋拌均，加少许白糖、味精后出锅。此菜口味微酸偏甜，能较好地去除胡萝卜自身的味道，宝宝轻易接收。也可以用胡萝卜做馅，包在各类面食给宝宝吃。